【ビジネスモデル＝儲かる仕組み】 昨日は、多店舗化の専門家、 加納聖士さんとお食事をさせて頂きました！ ちなみに、私が0から1を創造するのが得意なクリエイターとすると、 加納さんはその1を10や100にしていくのを最も得意とする 日本でNO.1の実績を持つ多店舗化プロデューサーです！ ※もし現在、多店舗化を本気で目指している 飲食店経営者がおられましたら、是非コチラをご登録下さい▼ https:/・・・
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【尖りポジショニング】 少し遅くなりましたが、 新年明けましておめでとうございます！ 今年は数年ぶりに、大吉を引き当て、 幸先の良いスタートになりました♪ そして今年の始動は、 １月４日から顧問先の定例会議 １月５日は、なんと某大手企業の社長様から直接、 わざわざ当社のHPに問い合わせ頂き、 そこから面談の申し出があり、今後の協業について、 貴重なお時間を頂戴頂きました！ さらに、１月６日は、 志・・・
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【２０１７年 成果報告】 今年も残すところ早4日となりました！ 飲食店にとっては、最後のかき入れ時でもあります。 現場の方は毎日忙しくて、クタクタだとは思いますが、 最後もう一踏ん張りしていただいて、 皆で笑って新年を迎えて頂きたいと思います。 ところで、昨日は最後の駆け込みで、 新規のコンサル契約を２件頂きまして、 最高のカタチで新年を迎えさせて頂けるのと同時に、 その反面、私を選んで頂いたクラ・・・
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【なぜダメ店長？その育成法は？】 先日は、またまた別の養成塾の 定期勉強会兼忘年会でした！ やはり、数ヶ月間供に学び、 切磋琢磨し合った仲間の存在は、 刺激的でもあり、楽しい時間でもあり、 本当に有意義な時間を過ごせた同志に心から感謝です！ さて、本日は、 飲食店舗にとって最も重要でもある 店長問題についてです！ 『店舗は99.9％店長で決まります！』 しかし、そんな重要な存在であるにも関わらず、・・・
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【失敗のリスクを低減し、成功の確率を上げる方法】 昨日は、過去参加していた養成塾の月１回の 定期勉強会に参加してきました。 年末の忙しい時期にもかかわらず、 過去最高の参加率で大変刺激にもなりましたので、 そんな中での私の気付きを今日はお話させて頂きます！ 実は卒業してもうすぐ一年になりますが、 このような継続的な学びの場は、 経営者にとって本当に必要です！ 経営者はやはり孤独です！ 中小企業には・・・
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【移動販売ビジネスのFC化】 先日、ある尊敬する方からのご紹介で、 現在、車屋さんを経営する社長様とのご縁を頂きました！ 今、なぜに車屋と飲食店コンサルが？ と思われた方もおられるかもしれませんが、 今回のご相談内容が、ズバリ、 『移動販売車（キッチンカー）のFCパッケージ化』 謂わば、 ビジネスモデル構築のサポートをしてほしい というようなご相談内容でした！ 元々は、単純に車屋さんなので、 キッ・・・
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【法人宴会獲得術！】 現在、年末商戦真っ只中という 飲食店も多いとは思いますが、 あなたは宴会を獲得するために、 何か意図して取り組んでいることはありますか？ ちなみに、宴会といっても様々ありますが、 本日は、『法人宴会』について 考えていきたいと思います！ そもそも、 なぜ『法人宴会』を獲得する必要があるのか？ それはまず何よりも、 《確実な売上が見込める》 からではないでしょうか！？ ※しかも・・・
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【人件費をコントロールする最も簡単な方法】 今日は、前回の続きで、 コスト管理の中でも大きな比率を占める、 人件費のコントロール法です！ これは、原価管理に比べ、 正直難しくありません！ この方法さえきちんと実践していただければ、 毎月大きくぶれることはまずありません！ 世間一般的には、 人件費は変動費ともいわれておりますが、 きちんと管理すれば、ほぼ、 「固定費」 となります！ やはり、 固定費・・・
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【FLコストを下げる最も効果的な方法！】 昨日は、顧問先の月1の定例会議でした！ そんな中で、議題に上がった 『FLコストの管理方法』 について本日はお話させて頂きます。 飲食店オーナー様をよく悩ますのが、 FLコストの上昇ではないでしょうか？ それもそのはず、 この2点をどうコントロールするかで、 最終利益が何倍、何十倍、時には何百倍も 変わってくるからです！ そう、 会社の存続問題に直に関わっ・・・
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『成功するテーマパークのある共通点とは！？』 今年も残すところはや1ヶ月となり、 多くの飲食店にとって最大の繁忙期である12月に突入しましたが、 ご予約の状況はいかがでしょうか？ ここを一気に突き抜けることが必然的に、 閑散期である１月２月の売上対策にもなりますので、 是非、ブレーキを踏むことなく、 売上の天井を叩いてほしいと思います！ では、本日は前回告知させて頂いた通り、 『成功するテーマパー・・・
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