記事一覧

【小さな飲食店こそ会議を開くべき本当の理由？】 飲食店にとって6月は、 あまり業績がよくない月かもしれませんよね！？ やはり、そんな季節指数の低い月は、 身体に汗をかくのではなく、 積極的に脳に汗をかいて、 繁忙期に爆発させていきましょう♪ さて、私は、昨日今日と、 クライアント様の会議に参加してきました！ 実はこの２社にはある共通点がありました。 それが、元々、定期的に、 『会議・ミーティングを・・・

記事を読む »

【多店舗化する飲食店と失敗する飲食店のある決定的な違い】 世の中には、１店舗で終わってしまう飲食店と、 3店舗、５店舗、10店舗、３０店舗…と、 どんどん多店舗展開に成功される飲食店が存在しますが、 この成功する飲食店と、失敗する飲食店の ある決定的な違いがあることはご存知でしょうか？ 私は、職業柄、沢山の飲食店に関わらせて頂いて一番強く感じるのと同時に、 成功している飲食店にはある決定的な共通点・・・

記事を読む »

【現場に『問題発見解決力』がなければ業績改善なんてない】 世の中には、様々な能力が存在します！ そんな中でも、 私が特に重要視している能力が、 『問題発見解決力』 です！ それはなぜか？ 現実的に考えて、この力がないと、 業績なんて改善するはずがないからなんです！ 当然といえば、当然なんですが、 意識的にこの力を重要視し、 教育している飲食店はほぼありません！ ですので、残念ながら、 店長や部下に・・・

記事を読む »

【『新規集客』に必要なたった2つのこと！】 飲食店とっては梅雨時期は憂鬱で、 客足が伸びないお店さんも多いかもしれませんね。 そんな天候など、 個人の力ではどうすることもできない時は、 身体に汗をかくのではなく、 新たな知識や戦略を構築するための時間に充て、 脳に積極的に汗をかいていきましょう！ さて、経営者にとって、 最も興味のあることの１つが、 『新規集客』 だと思います！ それは、あたり前の・・・

記事を読む »

【うまくいかないのは、社長の○○が足りないから】 職業柄、本当に多くの経営者にお会いさせて頂くのですが、 うまくいってる会社さんと、うまくいってない会社さんの ある決定的な違いがわかってきました！ それが、 社長の事業に対する 『熱意』 です。 言い換えると、 本気の「覚悟」や「執念」 でもかまいません。 要は、自分の会社に対する熱き想いです！ もしかして今、 なんだそんなことか！？と思った方と、・・・

記事を読む »

【TV取材依頼がきた真の理由は！？その２】 ここ最近お伝えしておりました、 TV放送はご覧になっていただけましたでしょうか？ 今後、メディアの反響がどれくらいあったのかは、 また後日お伝えしますね！ さて、本日は、前回からの続きで、 TV取材依頼があった真の要因、パート2です(^^) まず、その一つは、 『コンセプト＝選ばれる理由』 を作り込んできた結果だとお伝えしました！ それと、もう一つは、 ・・・

記事を読む »

【TV取材依頼がきた真の理由は！？その１】 『阿倍野肉食大衆酒場　肉ばんざい』さんが、 今週の「おはよう朝日　土曜日です」に、 放映されることは前回お伝えした通りなんですが、 でも今回なぜ、TV取材がきたのか？ それは… 「プレスリリース」 …ではありません！！！ 今回は、完全にTV局側からの取材依頼でした！ そこで、今回はなぜ、 TV局側からの取材依頼があったのか？ そのTV取材に繋がった真の要・・・

記事を読む »

【『おはよう朝日土曜日です』出演決定！】 本日、当社クライアント様の、 『阿倍野肉食大衆酒場　肉ばんざい』が、 ABC朝日放送「おはよう朝日土曜日です」のTV取材が決定し、 その撮影に同行してきました(^^) 今回は、「やっぴー✕浦朋恵　お肉散歩　in天王寺」という企画ということで、 ABCアナウンサーの八塚彩美さんと、肉コラムニストの浦朋恵さんに来て頂きました！ 今回は、当店看板メニューの『肉祭・・・

記事を読む »

【『固定客化戦略』の極意】 ここ最近は、再来店化、 つまり、リピーター対策について、 お話させていただきましたが、 なぜ、再来店化させ、固定客化する必要があるのか？ について、もう少し掘り下げて 考えていきたいと思います。 それは、売上の構成比率を紐解いていくと、 その理由が簡単に理解できます。 ちなみに、皆さんは、 『パレートの法則』 って、ご存知でしょうか？ 念のために、知らない人のために、 ・・・

記事を読む »

【なぜ、あなたのお店にリピートしないのか？】 こんにちは！ 利益倍増戦略コンサルタントの永吉です(^^) さて、世間一般ではGW真っ只中で、 お休みの方も多いかもしれませんが、 飲食店にとっては、GW以降、 少し落ち着いてくると思いますので、 このタイミングで売上をなんとか、 貯金しておきたいと考えておられる オーナー様も多いのではないでしょうか？ そこで今日は本題に入る前に、 そんな方のためにも・・・

記事を読む »