バブル期を超える有効求人倍率にどう立ち向かっていくのか
2017年06月23日（金）1:55 AM
皆さんこんばんは。 S&Gコンサルティングの『Gの方』Growthの道下です。 私は普段、飲食業界の採用に特化した支援をおこなっているのですが、 本日は現在の採用市場をもとに今後の採用方法を見直していただく良い機会になればと ブログを更新させていただきます。 人事の担当者の方々には常識のような話なので、この場で書くのはお恥ずかしいのですが、 現在、・・・
記事一覧
選ばれる繁盛飲食店クリエイターとは！？
2017年06月22日（木）3:11 PM
【選ばれる繁盛飲食店クリエイターとは！？】 『クリエイター』 って一度は聞いたことあるけど、 何となくイメージできるけど、 でも実際はよく分からない… って方が多いのではないでしょうか？ 実際に調べてみると、 1．造物主。神。 2．創始者。創設者。 3．創造的な仕事に携わる人の総称。 4．広告制作者 だそうです。 そう私は、 《神》なんです(^_^)v（笑） で、結局、 何となくわかったような、 ・・・
なぜ、あなたのお店にお客様は来ないのか？
2017年06月21日（水）6:51 PM
【なぜ、あなたのお店にお客様は来ないのか？】 さて、なぜだと思いますか？ もちろん答えは、一つではありません。 特に、 成熟期を大きく超えた飲食店は、 本当に様々な要素で、売上が作られています。 立地、業種・業態、商品、接客、従業員や、 資金力や集客力、そして社長力… 言い出したらキリがありませんが、 私は、以下の３点が根本的な原因だと考えます。 一つ目は、やはり、 『選ばれる理由がない』 わざわ・・・
『繁盛飲食店開業セミナー』大阪開催終了！
2017年06月20日（火）1:58 PM
『繁盛飲食店開業セミナー』大阪開催終了！ 昨日は、新大阪の丸ビルにて、 『選ばれる繁盛飲食店開業セミナー』 を開催させていただきました！ 内容は、過去私自身が、 未経験ながら独立開業し、 具体的に、どのようにして、 月商1000万円、坪売り30万円の 繁盛店を作り上げたのかを、 事例を交えながら、 生々しくお伝えさせていただきました。 これは、どんな教科書にものってないような、 永吉独自のオリジナ・・・
【兵庫・大阪で飲食業を絶対に成功させたい方へ！】
2017年06月18日（日）12:27 PM
【兵庫・大阪で飲食業を絶対に成功させたい方へ！】 ついに明日6月19日（月）、新大阪にて、 『選ばれる繁盛飲食店開業セミナー』 開催です。 現在あと2席空いておりますので、 大阪近隣の飲食店オーナー様や関係者で、 飲食店経営にお悩みの方は、是非ご参加下さい。 飲食店で成功するための鉄則、教えます！ 詳細はこちら▼ 大阪・兵庫（神戸・姫路）開催！ http://sp1-d.main.jp/lp/ka・・・
【経営問題の根っこは全て『人財』にある！】
2017年06月16日（金）1:36 PM
【経営問題の根っこは全て『人財』にある！】 ※人財でお悩みの経営者必見です！ 「企業は人なり」 これは、 経営の神様といわれているあの有名な 松下幸之助さんの名言ですよね。 この言葉を知らない経営者は いないというぐらい有名です。 しかし、 たったこれだけの短い言葉の中に、 経営の本質がすべて詰まっていますよね！ よく、会社の経営資源は、 「ヒト、モノ、カネ」 と言われ、さらに最近は ＋情報 だと・・・
【売上アップの答えは『現場』にしかない】
2017年06月15日（木）1:19 PM
【売上アップの答えは『現場』にしかない】 昨日は、２名の新規取引先の社長様と、 お話させて頂く機会があったのですが、 その際に、私が改めて確信したのが、 以下の２点です！ 業績改善のヒントは、 やはり現場を見れば、 必ず原因が見えるということ。 つまり、 1．売上アップの答えは『現場』にしかない ということ！ よく社長様にヒアリングし、状況を詳しくお伺いしても、 実際に現場を拝見し、スタッフとも会・・・
【選ばれる繁盛飲食店セミナー！アカデミー？】
2017年06月12日（月）1:52 PM
【選ばれる繁盛飲食店セミナー！アカデミー？】 現在、飲食店関係者の方々なら、 ご存知の方も多いかも知れませんが、 日本の飲食業界を元気にするプロジェクトとして、 芸能人でもあり自身も飲食店を４店舗経営する はるな愛さんと、 日本飲食店パートナー協会代表理事 阿保武和さん 視聴率200％の異名を持つ放送作家 安達元一さん 元お笑い芸人の集客コンサルタント ハワードジョイマンさん 他、数名が集まって企・・・
【売上が上がらない一番の原因】
2017年06月10日（土）7:11 PM
【売上が上がらない一番の原因】 現在、全国に飲食店は70万店舗ほど、 存在すると言われておりますが、 その中でも、店舗数だけを見れば、 大阪が全国2位、兵庫が全国5位の店舗数です。 これが、何を意味するのか？ それは、必然的にお客様の選択肢が増えることでもあります。 そう、安易に比較できる状況です。 これを、私は、 『比較の壁』 とよんでおります。 現在、ネットが普及し、 消費者も簡単に比較できる・・・
【従業員満足度の向上が、業績を改善させる秘策】
2017年06月09日（金）1:11 PM
【従業員満足度の向上が、業績を改善させる秘策】 現在、思ったように売上が上がっていない飲食店経営者様へ！ このようなオーナー様は、 もしかすると、上記のような視点が、 少し欠けているのかもしれません。 前回、お伝えさせて頂いた、 「7つの飲食店繁盛力」の中の、 『人財力』 にあたります！ よく、 「顧客満足度」が先か、 「従業員満足度」どちらが先か？ みたいな議論がされますが、 私の実体験もふまえ・・・
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