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【TV取材依頼がきた真の理由は!?その1】

2018年05月18日(金)6:40 PM

【TV取材依頼がきた真の理由は!?その1】

『阿倍野肉食大衆酒場 肉ばんざい』さんが、
今週の「おはよう朝日 土曜日です」に、
放映されることは前回お伝えした通りなんですが、
でも今回なぜ、TV取材がきたのか?

それは…


「プレスリリース」


…ではありません!!!


今回は、完全にTV局側からの取材依頼でした!


そこで、今回はなぜ、
TV局側からの取材依頼があったのか?

そのTV取材に繋がった真の要因を、
私なりに読み解いていきたいと思います。


その一番の要因は、やはり…




『コンセプト』




にあったと考えています!


また自分の言葉でいうなら、


『選ばれる理由』


を作り込んできた結果!
だと思っています。


飲食店は正に、
この『コンセプト』の良し悪しで、
売上の約8割が決まってしまいます!


それくらい重要であるにも関わらず、
多くの飲食店はこのコンセプトが曖昧というか、
ほとんどが深く考え込まれていません。


その結果、

中々、思うように客足も売上も伸びず、
繁盛してくれません。


本来ならば、一番ココに集中し、
考え抜かなければなりません。


しかし、現実は…、

例えば、売上が下がり出すと、すぐ、


『集客』


にはしろうとしますが、
集客は一番最後です!


やはり、その前にすべきことがあります!


それが、



『コンセプト』の見直し・再構築です!



所謂、


《※あなたのお店が選ばれる理由作りです!!!》



ココが、間違いなく、



【売上の基盤】



となる、とてつもなく重要なポイントです!


そう、
選ばれる理由がはっきりしていないのに、
集客をいくら頑張っても、
残念ながら大きな成果はでません。


だからこそ、まず、


『コンセプト』を見直し、
『選ばれる理由』を作り込んでから、
はじめて、『集客』に移る!


というこの正しい流れを絶対に、
理解しておかなければなりません。



ちなみに、コンセプトとは、
5W2H法に基づいて、
誰に、何を、どのように…


といった教科書で伝えてあるような内容の話は、今日は致しません。


本日、一旦ココでは、

《あなたのお店の価値・こだわり・強みを、一言で表現した言葉!》

まぁ、所謂、

わかりやすい最もウリの部分!
専門用語で、『USP』


と理解しておいて下さい。



つまり、
本来このウリの部分が、
選ばれる理由となっているはずなんですが…



多くの飲食店オーナーさんに、


『あなたのお店のコンセプトは何ですか?』


と質問してみると、
大抵のオーナーさんが、返答に困ってしまいます(^^;)

残念ながらこれが、
コンセプトを深く考えていない動かぬ証拠ですよね!?


やはり、このような現状が徐々に、
売上に影響してくるのです!!!


ちなみに、このコンセプトというのは本来、
他店ではなく、あなたのお店でしか体験できない、解決できない、
とことん尖った価値でないといけません!



が、しかし、


コンセプトの重要性を知らないが故に、
選ばれる理由を深く作り込んでないために、
結果として、『集客』に苦戦するという、
皮肉な現実となってしまうのです(^^;)


コンセプトは、
うまく掘り下げれば掘り下げるほど、発見してもらいやすくなり、
ある一定のお客様には確実に指示され、固定客化もしやすくなります。

つまり、新規集客や固定客化、
その両方に抜群の効果を発揮してくれる
最高の集客戦略なんです!



ちなみに、この『阿倍野肉食大衆酒場 肉ばんざい』さんは、
私が業態開発、コンセプトメイクさせて頂いたのですが、
その際に、最も時間をかけ考え抜いたのが、

そう、




『コンセプト=選ばれる理由』




なんです!


実は、ココには屋号も含まれています。



そう、本当に『屋号』には、
かなり神経を尖らせました。

やはり、屋号は、新規集客においても、
凄く重要なポイントです。


最近は、よく横文字で、
格好いい屋号を見かけることが多々ありますが、
大抵が苦戦しています…

繁盛店で、息が長い会社ほど、
分かりやすいのが特徴です!

実は、自分も屋号で苦戦した経験があるんですよね(^^;)
(ちなみに、この屋号のお話も重要なので、また別の機会でゆっくりお話させて頂きますね)


だからこそ、ココでは、屋号はわかりやすく、
コンセプトを反映したものを強くオススメ致します!



では、最後に今回の話をまとめていきます!



今回、TV取材の依頼があった根本的な一番の要因は、
『コンセプト=選ばれる理由』を作り込み、
それをわかりやすく『屋号』にまで反映していた結果なんです!


例えば、
「阿倍野でうまい肉が食べたい!」
「天王寺で肉の特集をしよう!」
となった時、現在ではネットでお店を検索する方が多いと思いますが、
そんな時でも、実は屋号だけでもSEO対策にもなっており、
その結果、選ばれる確率もグンっと上がってるのです!



そしてさらに、

この『コンセプト=選ばれる理由』というのは、
実はまだ他にもあったんです!!!


それが、



『商品コンセプト』



なんです!




んん、何ですと(゜Д゜)!?




そう、実はまだまだ他にもしかけがあったのです(^^)笑


コンセプトというのはもちろん全体だけでなく、
商品や、空間、人財…など細部に宿るのです!



そして、今回、
TV取材に繋がったもう一つの大きな要因は、


ズバリ…



『商品設計』



にあったのです!





私は、基本的には意味のない商品は作りません。


つまり、逆を言えば、


全ての商品に意味(理由)がある!


ということなんです。


なぜ、この商品があるのか?
なぜ、この価格なのか?
なぜ、この商品ラインナップなのか?

そう、この商品にはどんな意味があって、
どんな役割があるのか?


私は、全て説明できます!


このような他人にはわかりにくい、


『戦略』


があったからこそ、
今回のTV取材に繋がったんだと考えています!


この『戦略的商品設計』に関する

【TV取材依頼があった真の理由!その2】

は、また次の機会でお話致しますので、
教科書には載ってないような本質的で、
戦略的な話が好きな方はどうぞ、
次回を楽しみにして下さい!


「あなたのお店のコンセプトは?」
「あなたのお店の選ばれる理由は何ですか?」
「あなたのお店の他社にはない一番のウリは何ですか?」



では、本日もありがとうございました(^^)
参考にしていただけると幸いです。



《編集後記》

世の中には沢山のコンサルタントの方がおられ、
一言でコンサルタントと言っても、役割や価値も人それぞれです。

ちなみに、私のコンセプトに近いですが、肩書きは、

『選ばれる繁盛飲食店クリエイター』

です!

ココからも読み取れるかもしれませんが、
私は0から1を作り上げる専門家です!

つまり、
『コンセプトメイク=選ばれる理由』
を作り出すことが大の得意なんです(^^)

正直、ココがあったからこそ、
飲食業完全未経験の元トラック運転手でも、
月商1000万円の繁盛店を作り上げ、
10年間も経営してこれたんだと、自己分析しています。

ちなみに、もし現在、
明確なウリがない場合でも私は、様々な角度からえぐり出し、
独自の手法で無理矢理にでも創り出しています(^^)笑

実は、ココができる同業者や、
得意な経営者が少ないことを実体験から理解しています!

だからこそ私は意図的にココを、
自身の選ばれる理由にしているのです!


ライバルの弱みに対して自身の強みで勝負し、
且つ、それが顧客にとって本当に重要で必要なもの!

ココが勝てる戦略であり、
ポジショニングでもありますね(^^)v




あっ、


それと明日AM7:10頃から、
『おはよう朝日 土曜日です』
是非、ご覧になって下さいネ♪



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