飲食店開業者へ!これを全て1人でやりきれますか?

2017年05月23日(火)9:29 午後


飲食店開業者へ!これを全て1人で完璧にやりきれますか?

兵庫・大阪の飲食店専門
S&Gコンサルティング
選ばれる繁盛飲食店クリエイターの永吉です。


突然ですが、皆さんは、
飲食店の倒産率の高さはご存知でしょうか?

実は、


『1年で5割、3年で7割、5年で9割』


だとも言われております。


100店舗開業したら90店舗は、5年以内に閉店するという、


『5年生存率、僅かたった1割』


です。

もはや、倒産して当たり前と言われてもおかしくないぐらいの、
ハイリスクな業界です。


では、なぜこれ程までに、倒産率が高いのか?


その大きな要因の一つが、
そう以前からお伝えさせて頂いている、


『開業時の選択ミス』


つまり、開業準備の失敗です。


飲食店の開業は、
大きく分けて9段階のステップを踏んで開業に至ります。
途中、同時進行で、一つのミスも許されることなく、
開業準備を進めなくてはなりません。

一つでも、ミスが生じると、
貴重な開業資金を浪費してしまいます。

百歩譲って、その時だけならまだ許されるのですが、
実は、その失敗が開業後に、ボディブローのようにじわじわと効いてきます。

しかし、それはもはや、
どうすることもできないことがほとんどです!


その最たる例は、立地・物件と初期投資額。


実は、飲食店は、
ココでだいたいの限界売上が決まり、
いくら儲かるかが、決まってしまいます。


ですから、
我々も開業されてから相談に来られても、
小手先の販促では、どうすることも出来ないことが、
結構あります…(^^;)

かと言って、
移転や、業態変更するほどの余分な資金を持ち合わせている、
個人店のオーナーさんは、ほとんどいないのが現状です。

だから、最後は、ジリ貧になり廃業していく。
これが、飲食店の倒産率が高い、実情です。

経営に、

『たら、れば』

は禁句ですが、
もし開業前に相談していただけていれば…

と思うことが、何度もあります。

本当に、何度もです!!!


これは、飲食業界の悪しき風習かもしれませんが、
料理のことは、沢山教えられてきているのに、
経営のことになると、ほとんどが学ばされていません。
ましてや開業ノウハウはもっとです。

その証拠に、銀行融資の受け方、事業計画の書き方なんて、
ほとんどの方が、初めてとおっしゃいますからね(^^;)

これも倒産率が高い、一つの要因です。

しかも、皆さんが苦労されている資金調達も、
9ステップのうちの、たった一つにしか過ぎませんからね。


そこで、今回は、
この飲食業界の倒産率の高さを、少しでも改善すべく、
現在、開業してから業績低迷で苦しむ飲食店経営者のためにも、

飲食店経営実績10年の中で、
私自身が、飲食業未経験ながら、独立開業し、
月商1000万円、坪売り30万円の繁盛店を、
どのようにして作り上げたのか、その秘訣を大公開していきます!!!


『飲食店で成功するための5つの鉄則』


です。

さらに、


『失敗しないための繁盛飲食店開業法9ステップ』


も解説していきます!


もし、現在、
◆飲食店の開業を考えている方
◆新規出店を計画中の経営者様
◆業績低迷中のオーナー様

は是非、

大阪・神戸・姫路の3会場で開催予定の

『選ばれる繁盛飲食店開業セミナー』

にご参加下さい!


詳細は、こちらをご覧下さいね▼
http://sp1-d.main.jp/lp/kaigyou


最後に、
本当に、飲食店の開業は一つのミスも許されません。
もはや、開業経験のないものが、開業準備を完璧にこなし、
開業後も成功に導くことは至難の技です。


もしかするとそれは、現在、
現役の飲食店経営者が一番理解し、
実感していることかもしれませんね(笑)



『あの時、もう少しこうしていれば…』




では、本日もありがとうございました!


兵庫・大阪の飲食店専門
S&Gコンサルティング
選ばれる繁盛飲食店クリエイター


永吉 正典




 

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