売上が上がる人!上がらない人の違い!

2016年11月21日(月)6:56 PM

飲食店専門!S&Gコンサルティング

利益倍増戦略コンサルタントの永吉です。

本日のテーマは、

「売上が上がる人、上がらない人の違い」について。

実は、そんなに大きな違いがあるわけでもないのです!

日々、コンサルティング活動の中で、
沢山の経営者の方に、お会いさせていただく機会があるのですが、
最近特に思うのが、


『固定概念』


が、自店の売上を上げることを、妨害しているように思います。

口では、皆さん

「売上を上げたい」
「お客さんが減ってきて、このままでは将来が不安で何とかしたい」

と、おっしゃられるのですが、いざ様々な提案をすると、
売上が上がりにくい経営者の方々は皆、何かしら言い訳をつけてそれを拒みます。

「それは、以前やったけど思うような結果がでなかったから」
「今は、人がいないから」
「また、もう少ししたらやってみます」
「今は、忙しくてやりたいけど、できない」
「やり方がわからないし、なんか大変そう」


このように、本当に売上が上がっていない経営者の方は、
現状の売上がよくないのに、ことごとく「変化」を嫌います。
言っていることと、やっていることとの矛盾!
そのようなことは、自社の従業員はよく見ています。
そのような姿を目の当たりにした従業員が離職していき、
人財不足に陥っている中小飲食店経営者が多いのも事実!


はっきりと言いますが、今までのやり方の結果が今なのです。
もし、今業績が、年々下がってきている経営者の方は、
残念ながら、今までの延長線上のやり方で、経営を続けていても
売上が上がっていくことは、まずありません。

では、どうすればよいのか?

それは、今までの「固定概念」を、一度捨ててみることをおすすめします。

すると、一気に新しい情報が入り、脳が活性化されていきます!
今までと違う発想ができるようになり、
今まで取り組んでいなかったことに、チャレンジできるようになるので、
新しい結果がでます。

そう、考え方が変わると、行動が変わり、結果が変わるのです!

ごくごく、基本的な考え方なのですが、
最近あまりにもこれが出来ていない経営者が、
多く感じましたので、今日はこのことをお伝えさせていただきました。


そして最後にもう一つ、売上が上がらない経営者の特徴は、
忙しいことを言い訳に、結局


「何もしていない」


経営者の方です。

忙しいのは、自分もずっと現場に立ちながら飲食店経営をしていたので、
痛いぐらいわかりますが、そのようなことを言っている限り、未来はありません。

売上の上がっている数少ない繁盛店の経営者様は、勉強家で、
この厳しい外食産業の中で生き抜いていく努力を、
陰ながらこっそりやり、今までのやり方に固執することなく、
繫盛するための仕掛けを、複数行い、
さらに、長期的視点で戦略的に行動しております!


このような差が、繁盛店と不振店の大きな違いなのです!

本当に、これからの日本の人口減少社会の中での飲食店経営は、
益々厳しさを増していくことは、安易に想像できます!



さて皆さまのお店は、そのような中できちっと自信をもって、
大丈夫と言いきれるほどの対策はされていますか?
忙しいことを言い訳にしてないですか?
何もしていないなんてことはないですよね?

もし、現在業績が低迷している方や、
将来が不安な方は、

大切なことは、明日やるのではなく、今やることです!
今やらないと、どんどん周りから取り残されてしまいます。

そして、今までの固定概念を一度捨てていただいて、
失敗を恐れず、新しいことに挑戦することを強く強く、
おすすめさせていただきます。


参考にして頂けると幸いです。

ありがとうございました。

S&Gコンサルティング
利益倍増戦略コンサルタント
社長専属右腕相談士

永吉 正典

 

 

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