【産地研修の重要性】

2017年09月20日（水）10:12 PM

【産地研修の重要性】

今日は、クライアント様の
産地研修に参加してきました！

大阪の阪南にある高橋牧場「なにわ黒牛」

１ヶ月でわすが5頭しか出荷されていない、
幻の黒毛和牛です(^ ^)

本当に生産者の方が一生懸命、
一頭一頭愛情を込めて育てておられます！

こんな本当に美味しい国産牛を、
この大阪の地にもっと広めていきたい、
農家をもっと活性化させたいという熱き想いから、
本日現場体験させて頂きました！

やはり、
実際の牧場の牛を間近で見させて頂き、
生産者の現状や、こだわり、
そして熱き想いを直接聞かせていただくのと、
ただ業者から納品された食材を、
当たり前のようにそのまま使用するのとでは、
食材に対する想いや扱いが、
全然変わってきます！

私も過去農家や牧場を間近で見させて頂いてからは、
本当に食材に対する価値観が、
大きく変わった経験があります！

現在、社員さんやアルバイトさんが、
いまいち食材に対する愛が感じられない時は、
一度産地研修をしてみるのも、
良いのではないでしょうか？

ちなみに、
そんな愛情一杯で育てられた
幻の黒毛和牛が食べれる
大阪で数少ない貴重なお店が、こちら！

『阿倍野肉食大衆酒場肉ばんざい』

です！

１０月５日、
リニューアルグランオープンです。

天王寺駅徒歩2分
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋１-５-１あべのルシアスB１

もし、阿倍野界隈に来られた方は、
是非お立ち寄り下さいね(^ ^)

ちなみに、１０月２日までは、
居酒屋なか吉として絶賛営業中です♩

では、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

本日もありがとうございました！
参考にしていただけると幸いです。

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永吉　正典