【３世代揃って楽しめる食の遊園地レストラン】

2017年09月24日（日）11:06 PM

【３世代揃って楽しめる食の遊園地レストラン】

私が、創業店舗を開業した時の

『コンセプト』

が上記になります！

いかがでしょうか？笑

これが、自分が商売をはじめた原点になります！

私は、常日頃から、

「外食は一番身近なレジャー」

だと考えています。

皆さんも子供の頃の親との外食は、
とても嬉しく、楽しみだった記憶はないでしょうか？

さらに、現在でも遊園地や、
ディズニーやUSJのようなテーマパークに行くと、
年齢関係なく、ワクワクドキドキ、
テンション上がりますよね？

このような気持ちを、
最も身近なレジャーでもある外食、
そう、当飲食店でも体感してもらいたいと想い、

『３世代揃って楽しめる食の遊園地レストラン』
Space　Dining　宇宙一

を独立開業いたしました！

皆さんも、思い返して頂きたいのですが、
飲食店に入って、遊園地に行った時のようなワクワク感って、
ほとんど感じることってないですよね？

私は、本当に幾つになっても童心に戻れるような
非日常感を演出できる空間が大好きです！

正に、
「夢の国」のようなイメージです！笑

飲食で、これを表現できれば最高だと想い、
そんなお店を人生を懸けてはじめたのが、
今から約１０年前です！

それから複数店舗展開し、
さらに現在は新規開業や業態変更の
サポートをさせて頂いているのですが、
そんな中でも、創業当時から、
飲食店で成功するために、
大切にしてきている考えがあります！

そしてこの想い・考え方は、
未だに変わっていません！

それが、

『非日常感』
『感動・サプライズ』

です！

正直、これがなくても、
儲かるお店は作れるかもしれません。

しかし、私は例え儲かっても、
自分が楽しくないお店だけは、
絶対に作りたくありません。

自分が楽しくないと、きっと
お客様も従業員も楽しくないと思うからです！

もちろん、経営者である以上、
儲かるお店を作ることは、
従業員を守るためにも必要であることは、
十二分に理解しておりますが、

自分が楽しくないお店は、
残念ながら長続きはしません。

やはり、「儲かるお店」以上に、
必要最低限の利益を安定的に確保しつつ、
自身の信念のもと、楽しみながら
「潰れにくいお店」＝愛されるお店
を経営していくのが、
経営者として一番幸せなんではないでしょうか！？

ちなみに本当に、
飲食業未経験ではじめた
私のお店はぶっ飛んでいます(^^;)笑

少し、今からご紹介させて頂くと、

入口は、宇宙船をイメージしており、真っ暗です！
近づくと電気がパッと付く仕組みです！

次に店内に入った瞬間、当店シンボルでもある
５０人程入れる「土星」のパーティールームが現れます！
かまくらのような室内で、幻想的な空間です。
ちなみにめちゃめちゃ声が響きます(^^;)笑

次に、「水星」カウンターは、なんと

『足湯』

があります(^^)ｖ

さらに、
「火星」カップルシート
「金星」VIPルーム
「木星」お座敷

５０人も収容できる関西最大級のキッズルーム

実は、宇宙一が一番支持されていたのは、
こちらのキッズルームで、お陰様でこのエリアでは、
ママ友層からは、圧倒的な支持を得ていました(^^)

さらに、料理も、
「アルマゲ丼」や「宇宙戦艦」

スタッフも、
「CA（キャビンアテンダント」
の制服だったりと、正に
宇宙旅行に来て頂いたような設定にしておりました！

このようなしっかりとしたコンセプトストーリーが、
他社と差別化され、お客様から選ばれる理由となり、
繁盛させることができたんだと思います。

私は飲食店の開業セミナーも行っているのですが、
その時にお伝えしている内容で、

『飲食店で成功するための5つの鉄則』

があります！

そのうちの2つが、今日お伝えしている、

１．熱き想い（理念）

「なぜこのお店をしようと思ったのか？」
「大切にしている考え」
「お客様・従業員に対する想い」

2．コンセプト（選ばれる理由）

「３世代揃って楽しめる食の遊園地レストラン」
「非日常感」
「感動・サプライズ」

です！

元トラックの運転手で、飲食業完全未経験の私が、
過去１０年間も飲食店をやってこれた要因は、
間違いなく、上記の２点を、
考え抜いて大切にしてきたからだと思っています！

特に、永続経営を目指すなら、
創業当初の熱き想い、
そう、あなただけの

『世界観』

は本当に重要で、
この世界観に人は魅了され集まってくるのだと、
私はそう思います！

あなたの、創業時の想いは今も大切にしていますか？
その想い・考えを周りに伝えていますか？
コンセプトストーリーはありますか？

現在、
開業してから思うようにお客様が来店していただけていない…
年々、売上が減少してきている…
集客がうまくいっていないし、よくわからない…

そのような飲食店関係者の方は、
参考にしていただけると幸いです。

本日もありがとうございました！

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永吉　正典