西日本最大!「関西」外食ビジネスウィーク

2017年05月27日(土)5:52 午後

一昨日は、

『西日本最大!「関西」外食ビジネスウィーク 2017』 

に参加してきました、
選ばれる繁盛飲食店クリエイターの永吉です(^^)


実は、このようなイベントに参加するのは、
飲食店経営者時代は、現場に張り付いてばかりいましたので、
本当に久しぶりで、かなり学びの多い場となりました。

それもそのはずで、現在は以前参加した時とは、
置かれている環境や、立場がまったく違うからです。

やはり、立場や環境が違ってくると、
見える景色も、まったく違ってきます。

もちろん、私が数年前と比べ、
成長してきたというのもあるとは思いますが(^^;)


そう以前なら、
完全に飲食店経営者としての視点でしか、
その光景を捉えていなかったと思います。

つまり、どいうことかというと、
新しい食材の仕入れ先や業者開拓、
もっと便利な調理器具やシステムはないか?
などの店舗経営者としての視点のみです。

しかし、
今回は飲食店経営者という視点だけでなく、
ブース出展者側、つまり、
いかにして、見込みの飲食店関係者を自身のブースに集客し、
商品に興味を持って頂き、新規の取引を獲得できるか?

今までは、ほとんどそのような視点で、
今回のイベントを見たことはありませんでしたが、
しかし、今回はガッツリ出展者側目線で見てしまっていました!

やはり、沢山の方が集まっているブースと、
そうでないブース…

もちろん、
取り扱っている商品力、ブースの出展場所、
店構え(ファサード)、従業員の衣装、接客、声かけ、資料…

言い出したら、キリがありませんが、
でも、こっれて何かに似ていると思えば、
結局は、店舗運営の時とほとんど一緒だということ!


現在、
飲食店も、繁盛している飲食店がある一方、
お客様が来てくれず、閑古鳥が鳴いている飲食店、

本当に、2極化です!
これを、最近よく感じるのが、

「フードコート内」

です。

ほぼ同じような場所に、出店しているのに、

片や、《大行列》
片や、《ガラガラ》

この、違いは、いったい何なのか?


それは、極論言うと、
きちんと飲食店側にとって、


『選ばれる理由』があるか、ないか?


だけの話です!


顧客目線でいうと、
『選ぶ理由』があるのか?

つまり、
『あなたから買う理由』
『わざわざあなたの店に行かなければならない理由』


ズバリ、
『代わりの効かない、あなたのお店でしか体験できない価値』


があれば、最強です!



ここまでくれば、頑張って集客せずとも、
お客様側から、口コミで集まってくるようになります!

私は、現役時代から、今でもそうですが、
一番ココを、磨き続け追求してきました!
そして、一番の得意分野でもあります(^^)


現在も、コンサルティング支援する時には、
まず一番最初に、ここを一番掘り下げて考えます。


そもそも、魅力的でない、
選ばれる理由もない時点で、
どれだけ、チラシを撒いたり、宣伝広告をしたところで、
現在のチラシ慣れされたお客様は、一切反応しませんからね(^^;)


でも現在、
本当に多くの飲食店経営者や開業者の方々が、
ここをあまり深く考えず、出店し、
売上げ不振で、悩まれております。


その売上げ不振の根本的な一番の原因は、
ココをきちっと考えているか?
そしてそれを言語化できているのか?

専門用語でいうと、


『コンセプトメイク』
『コンセプト設計』


です!

では、あなたのお店のコンセプトは?



『            』です!!!



もし、現在すぐにパッっと答えられなかった、
飲食店のオーナー様や、開業予定者は要注意です!

さらに、答えられたとしても、
それが見込み客にとって、魅力的に感じなければ、
自己満足に過ぎず、 残念ながら、来店、つまり売上には繋がりませんからね…


最後に、本当に現在の飲食店は、


【※決して料理の味だけでは差別化はできません!】


まずこのことだけは、頭に叩き込んでおいて下さいね!


で、結局、
その選ばれる理由や、コンセプト設計は、
具体的に、どう考えたらええねん!?

という声が聞こえてきそうですが、
実は、それを学べるセミナーを開催することが決定しました!


しかも今回は、
大阪・兵庫(神戸・姫路)の3会場で開催します(^^)


▼詳細は、是非コチラをご覧下さい▼
http://sp1-d.main.jp/lp/kaigyou

もし、その他ご不明な点や質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

ただ、今回は、
各回たった8名だけの少人数制の限定セミナーとなりますので、
お早めのお申込をお待ちしております。


また、私は定期的に

『選ばれる理由』を見つけ出し、
『儲かる仕組み』を構築できる

飲食店経営者のための利益倍増戦略つのステップを
大公開しております。


登録は完全無料ですので、
こちらをポチッとお気軽にご登録下さい(^^)▼

https://maroon-ex.jp/fx44213/at3yaD


では、本日もありがとうございました!


兵庫・大阪飲食店専門
S&Gコンサルティング
選ばれる繁盛飲食店クリエイター

永吉 正典 

  |  

無料メールマガジン登録

今より売上をアップし、利益を倍増させたい飲食店オーナー様必見!
飲食業未経験でも、10年間繁盛店を継続できた経営戦略の極意、驚異の秘密を、無料メールマガジンにて大公開中!利益を倍増させる秘訣とは!?

お名前(姓)(必須)
お名前(名)(必須)
メールアドレス(必須)

無料レポート

「利益倍増プログラムシステム」の無料レポートを配布中。 『複数の収入源』を手に入れ、今より売上を+100万円上げ、『利益を倍増』する方法を、あなたは知りたくないですか?
本レポートを実践するまでは、「今の時代、利益倍増なんてムリでしょ!」と笑っていた経営者が、この仕組みを取り入れた途端に…、見事、売上150%アップを達成!
さらに、10年間の成功体験に基づいた、新規客、リピート率、客単価アップ術!今日からすぐ使える業績改善!販促52連発法の驚異のテンプレート付き!!!期間限定公開!売上低迷にお悩みの経営者様は、今すぐこちらをお読みください!

お名前(姓)(必須)
お名前(名)(必須)
メールアドレス(必須)