お客様に伝わっていないこだわりは、「ない」のと同じ!

2016年11月24日(木)7:43 PM

飲食店専門
S&Gコンサルティング
利益倍増戦略コンサルタントの永吉です。


今日も、昨日の続きのようなお話ですが、
非常に大事なポイントですので、繰り返しお伝えさせていただきます。

そもそも、「こだわり」というのは、
正しく、きちんと相手に伝わってこそ「価値」となります!!!

逆をいえば、伝わっていない「こだわり」は、無価値!
つまり、「ない」のと同じことになります。


冒頭から、厳しい言い回しをしましたが、これが厳しい現実です!
まずここを、頭の中に叩き込んでおいてください!


よく、
「うちは、もう何十年もやっているから、
わざわざ言わなくても、みんな知ってくれているよ!」

このような言葉は、耳に胼胝ができるくらい、聞き飽きた言葉です。

で、現実の業績を尋ねると、

「………。」

このような発言をされる方のほとんどが、売上低迷中。

はっきり申し上げると、絶対的に、店の存在自体知らない人の方が、大多数!
興味がない方が大多数!

ちなみに特に昨今、売上低迷に悩まれているのが、
比較的営業年数が長い店舗のように感じます。
ここが、老舗店の大きな落とし穴です!
そして、新規開業された方の方が、一生懸命、伝える努力をされておられます。

これが現実です。


毎日毎日、自店のことばかり考えてくれている方など、ほぼいません。
みなさん、毎日、仕事や、家事育児、趣味、友達、家族、恋人との時間に追われながら生活しています。
商圏人口も毎年、入れ替わります。


だからこそ、くどいくらい、店のこだわりを、情報発信していく必要があります!
(※伝える内容は、昨日のブログを参照)

それは、ホームページ、チラシ、メニューブック、POP、入口、トイレ、接客時…
いわゆる、ありとあらゆる場面です!


それくらい、やるイメージで丁度いいくらいです!


正直、社長様に、
「お店のこだわりは何ですか?」
と、お聞きすると、大抵の社長様はたくさん喋ってくださいます。
本当に、素晴らしいこだわりをもっておられる社長様が、ほとんどです!

私からすると、
「なぜ、それをお客様にしっかりと伝えないんですか?」
ということなんです!

せっかくの素晴らしいこだわりを、きちんと伝えないのはもったいな過ぎます!
自ら、売上放棄しているようなものです。

酷い店舗では、従業員ですら、そのこだわりを知らない、
笑い話のような、本当の話です!

事実、自分も社長に尋ねて、
初めてその誰にも負けない熱いこだわりを、知りましたからね(笑)

ということは、皆さんの大事なお客様に、
きちんと伝わっていない可能性大です!!!


正直、一回伝えただけでは、伝わりません。
一回だけで、わかっていただこうなんて、そもそも甘すぎます。

だからこそ、様々なツールをつかって、繰り返し伝える!

これが、情報過多な時代に、非常に大切に考え方のように感じますが、
皆さまはいかがでしょうか?

私は、そうおもいます。


参考にして頂けると幸いです。

お蔭様で、本日も新たにコンサルティング契約をいただきました。
正直、この会社の現状は、課題が山積みですが、
しっかりと、自店のさらなる強みを見つけ出し、
ここにしかないこだわりを、お客様にきちんと伝え、
業績改善のサポートを、我々が全力で行っていきます!

素直でやる気満々の若手社長ですので、きっとうまくいくとおもいます(^^)
頑張って、一緒に繁盛店にし、社長様の理念実現化を目指していきましょう!


本日もありがとうございました。


飲食店専門
S&Gコンサルティング
利益倍増戦略コンサルタント
社長専属右腕相談士

永吉 正典


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