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飲食店経営で成功するための「集客」に関する考え方 みなさん こんにちわ！ 利益倍増戦略コンサルタント 社長専属右腕相談士の永吉です！ 飲食店を開業し、継続していくためには「料理技術・接客サービス」に加えて「集客」がとても大切です。 今まで大手チェーン店で働かれていた方や、料理長としてキッチン作業がメインだった方など、 これから独立開業しようという方は「調理技術・サービス」だけではなく、 「集客」や・・・

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こんばんわ！ 利益倍増戦略コンサルタント 社長専属右腕相談士の永吉です！ 今日は、「学ぶ」と「真似ぶ」について！ 我々は普段、幼いころから、勉強して学びなさいと教えられてきたと思います。 でもそれは、実はすべて真似をすることからはじめていることは、ご存知でしょうか？ だって、そうですよね！何もしらないのに、いきなり自分の型ではできないですよね！？ 子供が一番最初に、真似をするのは親です！ 言葉はも・・・

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利益倍増戦略コンサルタント 社長専属右腕相談士の永吉です！ 今日は、業績改善、売上アップの基本中の基本、「売上アップの原理原則」についてお話します！ まず、売上の公式で一般的にいわれているのが、 売上＝客数×客単価×来店頻度（リピート数） です！つまり、売上は客数を増やして、客単価を上げて、リピート数を増やせば 売上が上がることが、わかるとおもいます。 さらに客数を分解して考えると、 客数　＝　新・・・

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