【従業員満足度の向上が、業績を改善させる秘策】

2017年06月09日（金）1:11 PM

【従業員満足度の向上が、業績を改善させる秘策】

現在、思ったように売上が上がっていない飲食店経営者様へ！

このようなオーナー様は、
もしかすると、上記のような視点が、
少し欠けているのかもしれません。

前回、お伝えさせて頂いた、
「7つの飲食店繁盛力」の中の、

『人財力』

にあたります！

よく、
「顧客満足度」が先か、
「従業員満足度」どちらが先か？

みたいな議論がされますが、
私の実体験もふまえた上での考え方では、
間違いなく、

「従業員満足度」が先です！

やはりそれは、
授業員が満足していないのに、
お客様に対して最高のパフォーマンスが、
できるわけがないと考えているからなんです。

これも、自分に置き換えてリアルに想像して頂きたいのですが、
何か会社や上司に不満やストレス、モヤモヤを抱えている時に、
最高の笑顔で、感動のおもてなしを、
やりきれる自信はありますか？

もしかすると、本当のプロで、
精神的にも大人な人格者であれば、
可能かもしれませんが、
過去多くの人財採用、教育に関わらせて頂きましたが、
ほとんどの従業員の方々の答えは、残念ながら、

「NO」

でした。

特に、アルバイト比率の高い飲食業界は、
社員ならまだしも、
自分の都合の良い時間帯に、
少しでも楽して稼ぎたいと思っているような、
学生アルバイトさんなら、ほぼ絶対に不可能です。

平気で、プライベートのゴタゴタを引きずったまま、
シフトインしてきますからね(^^;)

ちなみに、実際のそのような経験がおありの
飲食店経営者の方々も多いのではないでしょうか？

逆にだからこそ、実はココにチャンスがあります！！！

皆ができていないからこそ、やってみる！
だからこそ、他社と差別化し、
違う結果が生まれるのです！

現在、実際に多くの飲食店経営者は、
実はココを知りながらも、
あえて、忙しいやら、面倒くさいやらで、
何かと言い訳をしながら、放置してしまっている状態なんです。

しかし、
業績を改善し、最大化していきたい
とお考えであるならば、
絶対に避けては通れない道です！

それが、

「人財育成」

です！

経営者の役割は大きく分けて2つだけです！

一つは、
『経営計画の達成』

そしてもう一つが、そう

『人財育成』

です！

実は、当初私は、
この人財育成が大の苦手でした。

まったく、
言うこときかないし、
成長しないし、
何回も同じこと言わすし、
完全、自分でやった方が早いし、
すぐイライラするし…

で、途中諦めていた時期もあった程です(^^;)

でも、

『企業は人なり』

と言われますよね！

やはりこの言葉を知ってからは、
本気で人財育成に向き合いました。

やはり、飲食店はチームワークです。

どうあがいても一人の力では限界がありますし、
たかがしれています。

当時160席もあり、宅配も2店舗やっていましたので、
一人では、どう考えても無理ですよね？

そこから一杯勉強し、
スタッフ一人一人と向き合い、
いかに、

『従業員満足度を向上させながら、業績改善に繋げるか？』

を意識しながらやってきました。

はっきり言って、集客問題とは違い、
人の感情も左右されるデリケートな問題でもありますので、
本当に、簡単にはいきませんでした。

しかし、
それを試行錯誤しながら数年続けていくと、
やはり、劇的な変化が現れ始めました！

それを確実に、唯一定量化して表せれる数字が、
そう、皆さんおわかりですね、

『売上』

です！

実に、売上が最終的には倍増いたしました(^^)

目標の1000万円の売上も達成することができました！

ちょっと、このご時世凄くないです？

『従業員満足度』を向上させると、
本当に売上は上がるのです！！！

だから、私は間違いなく、
『授業員満足度』が先だと言い切れるのです！

本日の、内容は飲食店経営者にとって、
本当に重要な内容です。
何回も読み返して頂ければと思います。

『従業員満足度』
あなたは、日々の営業の中で、
逃げずに本当に意識されていますか？

『企業は人なり』間違いありません。

現在、業績低迷中の飲食店経営者の方々は、
参考にしていただけると幸いです。

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永吉　正典