【「都議会横丁」OPEN研修(キッチン担当)しました!】
2025年06月25日(水)12:15 AM
【「都議会横丁」プレオープンのお知らせ!】
5月19日から「都議会横丁」の新店OPEN研修のため、東京に来ています!
都議会横丁とは、
「江戸そば」「グリル金プラ」「魚秀」の3業態が入った
ハイブリット型の飲食店となります!
「江戸そば」「グリル金プラ」「魚秀」の3業態が入った
ハイブリット型の飲食店となります!
流石に3業態も入ると料理アイテム数も多く、
味はもちろんのこと、食材の管理や仕入れ、
オペレーションも複雑となり、
さらに席数も170席以上ある大箱なので、
効率的に料理提供できるように仕組み化し、
アルバイトさんも戦力化するのは中々大変な作業ではあります。
しかし難易度が高い分、
やりがいもありますよね!
味はもちろんのこと、食材の管理や仕入れ、
オペレーションも複雑となり、
さらに席数も170席以上ある大箱なので、
効率的に料理提供できるように仕組み化し、
アルバイトさんも戦力化するのは中々大変な作業ではあります。
しかし難易度が高い分、
やりがいもありますよね!
そこでまず明日26日(月)~31日(土)までは、
スタッフの研修もかねて入店規制をしながらサイレントオープンし(※営業時間変更あり)、
6月2日(月)11時からは正式にグランドオープンいたします!
スタッフの研修もかねて入店規制をしながらサイレントオープンし(※営業時間変更あり)、
6月2日(月)11時からは正式にグランドオープンいたします!
5月26日(月)、5月29日(木)~6月7日(土)、6月12日(木)~6月14日(土)は、
現場にいる予定ですので、是非この機会にご来店頂けると幸いです。
現場にいる予定ですので、是非この機会にご来店頂けると幸いです。
最近はあまり東京に出張する機会が少なかったので、
久しぶりに永吉に会ってみたい方も大歓迎です(笑)
夜ご飯にも誘って下さい(笑)
久しぶりに永吉に会ってみたい方も大歓迎です(笑)
夜ご飯にも誘って下さい(笑)
あっ、ちなみに私の名前を出してもらえれば、
何か特別なサービスがあるかもですw
何か特別なサービスがあるかもですw
※最後に、現在必死に研修指導を行っておりますが、
未経験者も多く、まだまだ皆が不慣れなため、
ご迷惑をおかけすることが多々あるとは思いますが、
温かい目で見守って頂けると嬉しいです!
未経験者も多く、まだまだ皆が不慣れなため、
ご迷惑をおかけすることが多々あるとは思いますが、
温かい目で見守って頂けると嬉しいです!
『都議会横丁』
東京都新宿区西新宿2-8-1都議会議事堂1階北側
■LUNCH;11:00~14:00(※土曜日のみランチ休み)
■DINNER:17:00~22:00
《定休日》日・祝